
标题: [转帖] 宁波大锅贴专卖店[13P] [打印本页]
作者: nailiang 时间: 2008-11-23 12:47 标题: 宁波大锅贴专卖店[13P]

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台中彩色锅贴锅贴宁波美食食记小面饺子烧

喜欢的菜:
锅贴饺子烧

平均消费:
150 / 1人=150元

前两周赶在号称「今年最强的台风」侵台前,研究仔和小面把握时间搜寻美食,
最近似乎有点吃腻了饭食和面食,所以想换换口味,转换一下餐点的主角,希望能迸出新火花,
于是千挑万选中,我们决定来到这家「宁波大锅贴专卖店」享用午餐,

虽然店家标榜的是大锅贴,但是从网路上或报章报导得知,它有名的餐点可不只锅贴哩!
在入门处张贴的报导中可以看到许多顾客大力推荐的菜色,
如果您是第一次来用餐的顾客,不妨参考一下上面的推荐菜色啰!
(工作台还有店家手工制作的锅贴),

菜单没有花俏的设计,但光看上头的餐点名称就觉得「好像都很好吃」,
由于是第一回来光顾,所以参考了网友及店家的建议(加上一点自己的直觉)点餐,
心中开始祈祷:希望今天的午餐别让我们失望啊!

先点「黄金泡菜」作为今天的开胃菜,称为黄金泡菜的它色泽果然很美,跳脱泡菜给人的既定印象,
带有水分的泡菜口感微脆,多了点滑顺的感觉,且酸度不呛口,是顾客接受度极高的人气小点喔!
这么美味的泡菜,店家也有提供罐装外卖,大大满足热爱泡菜的饕客们,

这个名字怪怪的「豆浆红茶」引起研究仔及小面的好奇心,所以点一杯尝尝它的口味,
刚入口的瞬间,小面第一个联想到的是奶茶,味道跟奶茶挺相近的,但多了黄豆的味道,
呵呵!不禁要赞叹台湾人真的很懂得发明、创新,下回小面自己也来DIY特调一杯豆浆红茶吧!

今天的主菜上桌啰! 「彩色锅贴」,咦!是彩色的吗?
先让各位看看它略带焦黄的酥脆底层,皆下来才是它的庐山真面目~

真的是彩色的耶~这道彩色锅贴也叫四大天王锅贴,是店内的招牌餐点之一,
分别由原味、山药、波菜及蕃茄四种面皮组合而成,不同颜色的锅贴多了活泼性,
运用自然食材做成的锅贴面皮色彩自然,口味清淡不至于抢了内馅的味道呦!

店家提供三种独门酱料供顾客自由选搭,乍看之下会觉得蒜泥酱和辣椒酱很普通,
其实不然,它们的味道都较一般市面的酱料淡些,蒜泥酱和水果酱略带黏稠感,
三种酱料之中,研究仔最喜爱的是水果酱,有点像是「肉圆酱」的味道很受欢迎,
有点甜味但不腻口,反倒是满清爽的哩!

虽然这道彩色锅贴既特别又健康,不过,大概是为了因应人潮,加快点餐上菜的速度,
所以店家会先将锅贴煎好放入保温柜中,也因此多少影响到它的表皮弹性,
(经过包温的锅贴表皮会吸收过多的水蒸汽而稍微软化),

接着,第二道主菜上桌啰!这是「招牌更岁饺子烧」,抢眼的卖相,让人看了直吞口水,

在黄酱及柴鱼片的衬托下,这道更岁饺子烧更多了份贵族气息,
饺子烧上的黄芥末和柴鱼片让小面不禁联想到每每在夜市中热卖的章鱼小丸子,
少了呛鼻感的黄芥末令人感到舒服,而饱满的猪肉内馅则让人感到过瘾,
比其前一道彩色锅贴,这道饺子烧实在更让小面「甲意」,

因为实在很贪吃,所以又点了一道「老皮嫩肉」,为什么叫老皮嫩肉呢?

它外皮经过酥炸,吃起来像是油豆腐皮,但经过勾芡后变得更滑顺,
里面则是「超嫩」的芙蓉豆腐,豆腐香瞬间在嘴里化开,如果此时再来碗白饭会更讚喔!
(哈哈!这「老皮嫩肉」的名字也取得太有创意了吧)
今天来到「宁波大锅贴专卖店」用餐,真的有满载而归的感觉~
--------------【店家资讯】---------------
地址:台中市北区学士路146号
电话:04-22360959
营业时间:平日10:00-21:30,假日10:00-21:30
[ 本帖最后由 nailiang 于 2008-12-23 17:48 编辑 ]
作者: a830013 时间: 2008-11-24 21:12
宁波大锅贴专卖店在哪,我就是宁波人啊。碰到老乡了。谢谢兄弟红心送上
作者: lwang800 时间: 2008-11-26 15:36
看着真眼馋
佐料也真诱人
我一定找机会看看
作者: shenhuahua 时间: 2008-11-26 19:28
宁波的特色小吃好象是猪油汤团,这个大锅贴没有听说过,是不是借宁波这个名字吸引人气啊.
作者: awyong12 时间: 2008-11-26 22:41
真是好介绍呀,详细的制作介绍,漂亮的外观
作者: huiwuliuhai 时间: 2008-12-3 16:24
这个跟北方的锅贴儿差别还真不是一般的大..长得这么像肠粉..
作者: wangzi95 时间: 2008-12-3 21:01
看起来还不错,不过没有正宗的锅贴好吃的说。
作者: hackertzh 时间: 2008-12-3 22:16
口水呀
看上去很不错啊
还没吃过呢,在北京不知道正不正宗,找机会去试试看
嘿嘿
作者: chen09 时间: 2008-12-3 22:46
上去很不错啊,喜欢美食,有机会一定尝尝!!!!!!!
作者: chen09 时间: 2008-12-3 22:48
上去很不错啊,喜欢美食,有机会一定尝尝!!!!!!!
作者: kuku556677 时间: 2008-12-4 12:43
不行了。太美味了。我看着口水横飞~ 我要吃
作者: 啊风 时间: 2008-12-4 14:09
又是台湾的,汗死,我还以为是宁波的,在想在宁波住了近5年怎么没见过这个店呢
作者: cjwluq 时间: 2008-12-6 20:33
看上去很诱人啊,会不会是甜的呢?那样的话味道有些怪怪的!
作者: wuwei712 时间: 2008-12-7 08:27
这种锅贴不知道和北方的锅贴味道是不是一样啊,但价格可够贵的,虽然是台币价格,但也不便宜啊,还是在家这边吃北方的实惠,10几块钱一斤,一大盘,呵呵
作者: laoyangguang 时间: 2008-12-8 12:55
这个大锅贴也太贵了吧~好像就几个就卖大几十块啦~平均下来每个都十几块阿~
作者: 加把锁 时间: 2008-12-9 15:02
兄弟看着怎么是在台湾的啊?标题错了吧?在宁波那里的啊?
作者: yuchensnoo 时间: 2008-12-14 14:38
看了就流口水,可惜自己技术不行,去吃有没机会,只能解解眼馋啦。
作者: huhuhuhu 时间: 2008-12-16 07:24 标题: 回复 10楼 的帖子
宁波的特色小吃很好,虽然我到过宁波,可惜我没吃过。
作者: liuxingyu11 时间: 2008-12-16 09:14
跟我们这边的锅贴比起来,大了很多啊。
看上去很有食欲,有机会去宁波的话,一定去品尝下。
作者: jintian001 时间: 2008-12-16 09:35
原来在台弯啊 我还以为在宁波呢,这边没听说过有锅贴啊,要去找找看。
作者: haidao119 时间: 2008-12-16 16:12
在济南我也吃过锅贴,不过不如宁波的精致!
作者: wesley8828 时间: 2008-12-16 17:28
喜欢吃锅贴,不过这是日式锅贴,还开在台湾,看来以后参加台湾旅行团才有机会品尝了!
作者: dlss023 时间: 2008-12-16 17:40
台中的大锅贴真是太想念了,去台湾旅游时吃过,真的很香,我一边回复一边咽口水呀,希望大家有机会去品尝,很值得!
作者: cr733 时间: 2008-12-16 21:11
看起来好有食欲啊,不过跟我们这的锅贴不一样,
作者: fangkan 时间: 2008-12-16 23:08
呵呵,我是宁波人,不过在宁波这么好吃的东西我也没见过啊 !
作者: saxo666 时间: 2008-12-20 13:41
南方也又锅贴?感觉改进了一些,结合了江南的一些美食。不错啊。
作者: 梦111 时间: 2008-12-20 14:36
面食是人们的主要食物,把面食做的那么的精美,真的是想吃啊!
作者: hkf22229494 时间: 2008-12-20 16:35
感觉在台湾开的美食店,里面的菜色,都比在国内的同一种来得精致些,
难道中国的饮食文化,得靠台湾同胞来发扬?
作者: chris520 时间: 2008-12-21 15:47
看了名字才进来的
还以为真是宁波的呢
失望 整到台中去了
作者: xman2027 时间: 2008-12-24 01:40
好特别的吃法,很有地方特色的,好想吃啊!
作者: fourstone 时间: 2008-12-24 12:30
在宁波啊,离我这不远呢,下次有机会去看看,谢谢楼主了
作者: shuijingjushi 时间: 2008-12-24 17:45
看上去很不错,介绍也很详细,有机会去尝尝看
作者: 清风飘过1 时间: 2008-12-24 18:31
看的我食欲大增啊,有机会去尝尝.感谢介绍啊.
作者: lpsldbg 时间: 2008-12-27 12:16
很好,很喜欢,可惜宁波太远,有机会一定要去尝尝,
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