| 43430096 发表于 2008-12-14 16:55 只看TA 1楼 |
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[转帖] 如今湘菜这么出名，怎么没人介绍长沙的美食呢？ 现在湘菜越来越有名气了，但来了湖南，到了长沙，却找不到地方吃些风味地道的小吃，那怎么行？貌似都没什么人介绍的，我来推荐些吧：一、口味菜 （共同特点：口味重，辣，环境简陋，食客盈门） 1、无名家菜馆 好象用不着我说了，生意好得吓人。往巷子里进去第三家也还不错 蔡锷南路香格里拉酒吧旁 2、辣椒炒肉 因为实在没有一个招牌，以辣椒炒肉闻名，鸡汤也很好喝 芙蓉北路银苑海鲜右侧 3、老天富 财政厅附近广济桥南侧 3、赵记 其实应该叫“钱四口味鸡”？特色菜：口味鸡、口味田鸡 长沙电脑城旁 4、星沙 一个小店，在省移动指挥中心旁的鸿翔大厦后面的小巷子里 特色菜：鳝鱼炒豆子 5、一家罐子老店 先锋厅 才鱼抱蛋 6、三味食府 这里是个祸的好地方，老板亲自坐台，陪吃陪喝陪祸，你想干嘛就干嘛，果真宾至如归。 湘春路陋园宾馆对面 竹香黄鸭叫、香菜凉拌腰花 二、地方特色 1、浏阳蒸菜 （1）首推“北美”，左家塘阿弥岭，大部分都为蒸菜 推荐：各色汤味道不错。一定要尝店里木桶装的山葡萄酒，每次我都能喝一斤：） （2）喜玛拉雅店附近有一家蒸菜馆也不错，具体地址谁知道请补充 2、宁乡口味蛇 九龙鱼头城 名为鱼头城，实际好吃的是蛇，尤其用剩下的汁拌面条，极鲜美 地址：天心宾馆旁 3、永州血鸭 广济桥底往长岭方向，有两家吃永州血鸭的小店，不记得名字，都很好吃 4、常德钵子菜 （1）大丰和 （2）芙蓉国 有两年没吃了，不知现在如何 5、长沙的黄鸭叫 （1）橘子洲头 几次都在“老江岸”吃的。味道一般，但夏天的晚上，江风渔火加啤酒，有一帮朋友对酒当歌，感觉很好。据说有另一家味道要好，请记得名字的补充。 （2）南大桥 河西桥底，有几条船。以前是在叫“石砣”的船上吃，后来旁边另开了一家叫“张立斯”，也不错。不冷的白天或晚上，在江中四面临风，不意快哉。特色：鱼、河虾、河蚌 三、小吃 1、米 粉 （1）无名 省人民医院对面的小巷子里 （2）烈士公园北大门旁边的玉林米粉也很有名，搞得这里几乎每天都要堵车！ （3）一家粉店 的米粉不错，口感好，分量多，码子齐，地方也还大，推荐椒脆粉，就是辣椒，榨菜，肉丝，香菇一起炒的码子，也还辣，要是放多点醋，更加开胃~可以恰2碗 在春天百货旁的药王巷内200米 2、臭干子 沙河街口，往北50米巷子口，五埃皆的摊子。只有下午和晚上供应 3、牛肉串 解放西路畅行天下隔壁巷内20米处一个小摊，生意极好，总要排队。且只在下午4：00 – 6：00供应 4、牛杂汤 朝阳电器城旁的小店，那里的牛肉串也久负盛名 5、兰花豆 “翁不倒”的兰花豆 荷花池 长沙市第13中学门口 6、包子，馒头等 天津小吃店（就是酒吧一条街的杨欲兴旁边）的包子里面不止有肉，还有姜葱香姑末。小汤包的汤汁好鲜，又不油，余香留齿~~那里的其他面点也很好~ 特别推荐 天津小吃店的馒头~都是老面发的~自然的发酵糖味~不是别的地方的糖精味~ ～本人最喜欢在那里觅～每个5角，一次买一堆，便宜又开胃，那里馒头极度畅销，一天几十笼搞手脚不赢 7、玉米棒 九所宾馆7号楼餐厅（不是外面那家大餐厅），炸的“臭豆腐”和蒸的“玉米棒”都非常好吃，虽然臭豆腐炸得地道的地方很多，但在九所就不必担心吃进潲水油。 8、煲仔饭 在长沙，有空调的地方中，好象就属华南小吃的煲仔饭最便宜，就是难得等，吃的人太多了 9、糖油粑粑 （1）、蔡锷北路粮店的糖油粑粑：黄昏时一般有20余人左右排队等候。为长沙又一有人气的糖油粑粑摊点。这个冬天长沙人掀起了一股吃糖油粑粑之风。附近另有二马路的糖油粑粑较有名。 （2）、黄兴北路新大新斜对面李公庙：这里有长沙目前人气最旺的一家糖油粑粑小店。人们一般用盒饭盒子将其带回家中品尝。炸制糖油粑粑的金炳炎师傅13岁就在饮食公司学徒，后转往建筑公司，再到工厂中。下岗后重操入行时的旧业，用料注重真材实料，经营则薄利多销。 10、葱油粑粑 游击坪：解放西路游击坪电线杆子旁炸葱油粑粑的李娭毑所炸的加过胡椒味的葱油粑粑，被一些长沙年轻的网友评为“长沙第一好呷葱油粑粑”，李娭毑师从头卡子一街办厂的老同事，1982年左右自立门户，李娭毑称要炸葱油粑粑有一定的诀窍，比如磨制米浆中加入的现饭子必须是半生不熟的撩饭等，她的磨浆工作都是当天完成，每天炸完200个葱油粑粑，即告收摊。而她的技艺，因为儿子、儿媳的不愿接手，可能失传。毕竟这是个辛苦活。?*?淖涛对诿窦洌??朗炒永炊际窃醋悦窦涞摹? 11、蚕豆 荷花池翁不倒蚕豆：翁不倒蚕豆以炒奶油蚕豆而闻名。其创始人翁国良先生，经研制，于1997年将色香独具的翁家蚕豆投入市场，面市不久一度出现排队、凭票、限购的抢购狂潮。成为长沙市井的一个传奇。附近马路对面学宫街有一家叫马复胜的老字号，以卖结麻花、米花等出名。 12、汤圆 蔡锷北路长青汤圆店与晶莹汤圆店：长青汤圆店是一家有百年历史的私营小店。小店主营小磨汤圆。祖传手艺，粉质细嫩。如今已传至第四代。其店内所经营的肉馅汤圆目前在长沙可能是独一无二的。其店不远另有一家开办于1985年的晶莹汤圆店。两家店面几乎比邻而居，颇有竞争之势。在竞争中两店互相促进提高。两店均经营有荷兰粉、烫粉、葱油粑粑、白粒丸、麻油猪血等十数甚至是数十个品种。萝卜白菜各有所爱。两家店面共存反而可能吸引更多的顾客前往自主选择。只可惜，两家门面上均已写了一个大红的拆字，晶莹汤圆店暂移至中医附二医院那一头的粉店旁。这两家店在拆迁重建后多半仍将选择在原址上营业。 13、猪脚 河西银鸿小区内“猪脚王”，很辣，要小心 14、烧烤 奥莎体育馆对面“两重天” 15、香干 梓园路“世平餐馆”，在附二对面沿梓园路右侧走不远 16、粥 南门口“一品粥” 17、小炒腊鸟 西湖楼，招牌菜：千丝万缕，刀功了得。 18、锁骨和猪脚 沙河街"姜记"的锁骨和猪脚的确是不错!!!最近又有鹌鹑吃......呵呵！4元一个。味道都进去了！ 19、羹 五一路上的银华大酒店有道“太极蔬菜羹”，一白一青，调成了太极图案，清淡鲜美，值得品味。 13、补充 （1）、炒饭当然是金牛角芙蓉北路店 （2）、粉则是书院路的牛肉粉（公安寻呼的对面）一个小门面，两个妇女开的 （3）、粥则一定是南门口的正粤，现在解放西路也开了分店 （4）、口味虾么，梅园的也很不错哦，单记的就名气大口味差了些 四、其它 1、鱼 赤岗冲再往前一直走有一条街，全是吃鱼的。我去的那一家叫：诗韵。分量比伍家岭活鱼村的还足，好大一盆哦! 味道也不错，很辣，很过瘾。如果要去吃的话，一定要记得让老板多加点摩芋豆腐! 谭州瓦罐店的“竹香鱼”，第一次吃觉得很不错，没吃过的可去尝尝。 香辣鱼火锅：在湖南日报大门对面，就是体育馆路那个巷子里进去不到30米，有一家“老四川鱼馆” 鱼头：二环线“菩提树” 2、鸡汤 五一路粮贸大厦下面的湘楚人家，有道“十里飘香”的鸡汤，像极小时候外婆家熬的土鸡汤，黄澄澄的鸡油漂在上面，喷香的。 3、佛跳墙 广济桥下有家做“佛跳墙”的，很专业很好吃也很贵。 4、酸菜煮肉 岳麓山顶有家路边餐馆，做的“酸菜煮肉”，实在太下饭了，就着那点汤汁都能吃下两大碗饭。 5、西餐炒饭 绿茵阁的西餐炒饭都一般，但配的辣椒酱不错，好象是李锦记的海鲜辣椒酱，现在去超市却买不到李锦记的那种辣椒酱了，不知道他们在哪买的。 6、烤牛肉 金源大酒店的巴西烧烤自助餐，有种烤的“三角牛肉”，那个外国人说是“牛排”的，割起来油汁和血水一块往下带，趁个五六分熟去吃，外面那点儿肥肉焦脆香嫩，里面的精肉鲜美耐嚼，无敌了。我到那儿其它的都不想吃，专等这玩艺 7、平常菜 省政府大门对面迎宾路上有个雅亨酒家，有很多不错的菜，比如“鸡汁罗卜”、“干锅麻花带皮蛇”、“铁板紫苏黄瓜”、“猪脚”，都很不错，菜的样子漂亮，吃起来也比别家味道正。正式一点的请客去那儿比较体面。 8、肥肠火锅 财经学院外面有家肠子火锅店，肥肠实在是太诱人了，吃起来就顾不得什么环境呀卫生呀，有时候我一个人就要吃掉一个中份。不过那儿离市区实在是太远了，去起来很不方便，而且环境卫生条件不是太好，带朋友去吃不太好意思。 9、熊记面馆 窑岭由西往东方向右手第一个路口，上面横幅挂着“湘水足浴”那个巷子，笔直往里走，当头有一家“熊记面馆”。别误会，这里早上也不卖面，只中午晚上经营家常菜肴。自家的三间房子，桌面特别紧张，通常去这里吃饭需要早退来占位子，否则算好时间来吃第二轮。老板娘瘦精精的，眼睛头发特别黑。招牌菜：鸭子、红烧桂鱼、香干回锅肉、红烧猪脚……可以直接去厨房看着菜再点，切洗得清清澈澈。鸭子每天只做有限的几只，可以打电话预定好了打包回家去吃，切得小小鸭子放姜片用沙锅慢火煨出来，恨不得每块骨头都吞下去。电话：4129645 10、猪脚王 河西由南往北方向，过了那个著名的红房子饭馆（不好吃）右边第一个路口进去（叫什么创远花园），左拐约N米，有家“猪脚王”。招牌菜是猪脚，香辣入味，绝不油腻，我曾带过多人次前去品尝，全部留下深刻印象。其它家常菜也口味不错，腊鸡都是自家熏制的，干干净净，很香。 11、新沙饭店 芙蓉路由北往南，过了湘鄂情第一个路口下一个大下坡左拐，“新沙饭店”，里面的蒜苗炒肉好吃得不得了，肉怎么可以炒得那么嫩呢……招牌菜还有红烧狗肉，一片一片的，喷香。还有红烧桂鱼……个人认为没有熊记的好吃，但也不错了，外地好吃鬼曾连点两份。 12、铁胖子餐馆 在“水库（上的士说“水库”，司机一般都晓得）桂花公园附近，有家“铁胖子餐馆”.......土菜火爆得很 13、红烧肉 侯家塘的“帝豪”，红烧肉肥而不腻，肉质松软。 14、羊肉 人人家：韶山南路往长潭高速的路口，涮羊肉很棒，比“小肥羊”的好吃。更绝的是吃到一半，会有人举着一个黄澄澄的巨大的锅——是一个大锅底的锅巴出来，所有的人就冲上去每人掰一块。 五、民间小规模粉店面摊不完全记录 1、曙光北路的粉摊 这个粉摊摆在从五一路往曙光路上去的路口附近，营业时间每天早上6点多开到上午10点左右，摊主是一对夫妻，粉摊外还摆了个烟摊。此处以排骨粉最吸引人气。其实每份粉上所盖排骨有限，只是几小块，可是就这几小块，每天都要让粉摊卖掉很大一盆排骨，蛮多人为此而捧这家粉摊的场。此处粉汤亦炖得特别香，比一般小店里粗糙的汤好多了，那味一喝就很明显能感觉到自然的清鲜，却又不腻。唯一的缺点就是粉皮很一般。 2、浏正街口、东庆街里的“无名粉店” 这家粉店，需要自己买筹，自家端粉，生意好得下不得地，经常有人为吃这碗粉从很远的地方开车搭的来吃，甚至晚上生意可以好到男士们只得蹲在地上解决这碗粉，因为实在是等不到位子。在这家粉店里，竟然可以碰到湖南一些最著名的电视主持人的脸。 3、仰天湖无名小粉店 这家小粉店在贺龙体育场对面仰天湖三岔路口往扫把塘方向几百米处。只买上午，到10点多钟，粉就没有了。该店汤做得特别鲜，肉饼蒸蛋很有特色。 4、通泰街中的工农粉店 肉丝粉非常好吃，油水很足，而且看起来也很新鲜。粉店外观看去似停留在十多年前，有点破败陈旧的感觉，桌椅也还是那些刷了一层红漆的，陈旧的店堂，黯淡的横梁，对比着每碗新鲜的米粉，每碟鲜红的剁辣椒，每份碧绿清香的刀豆，唉，好吃的东西往往就埋藏在不起眼的地方啊！肉丝粉好像是2元。 5、白沙路的“粉身是劲” 这家小店刷在右边墙上的“粉身是劲”的宣传口号要比他的店名更吸引人，所以人们不记得它的店名。小店位于劳动路和白沙路交界的十字路口的东南侧，就在街口，仅此一家，门脸很小，只有七八上十个卡座的位子，干净整洁，此店米粉的味道很浓郁，份量也足，好吃！我对这里的三鲜粉情有独钟。 6、刘聋子津市牛肉粉店 津市牛肉粉在长沙的风光已不再，但该店味道的确不同。吃法也不同：一个牛肉钵子，下面一个炉子，把汤烧得滚滚的，然后把一碗光头无汤的米粉倒下去，自己捞上来吃。有点像吃火锅的味道。这是最豪华的吃法，当地叫吃炖粉。一般情况下，津市牛肉粉是先把粉下好放碗里，盖上葱。然后盖上炖牛肉的原汁和牛肉码子。所以它的牛肉味道很浓，而且很辣很麻。味道很劲，这与长沙街上那种先浇骨头汤，再盖码子的做法有本质区别，味道也截然不同。 7、南门口的金玲粉店 这家粉店炒码甚佳，尤其腰片在食客中较有名。附近天心阁后蔡锷南路小巷人家的周记粉店亦有名。红旗区广济桥下的胖子粉铺亦以炒码获得邻近居民的支持。 8、德雅路动物园附近的玉林粉店 味道不错，自产的辣椒酱很出味。的哥廖先生称，早上该地段堵车，就因这家粉店人气太旺。 9、浏城桥一粉店 地处浏城桥小李口味鸡的斜对面。每天早上吃粉的人多得不得了，份量扎实，一碗就是一大碗，而且配料都很地道，什么“乱七八糟”的都有：排骨粉，煎蛋粉，肉丝粉啦……估计东成、华联、银港上班的人没少在这里吃。 10、藩城堤的“一家粉店” 推荐那里的手工粉，煮得软但有韧性，汤熬得也地道，特别是酸辣码子很够味，我觉得?*?暮玫姆鄣昃褪前炎钇胀ǖ姆郾涑勺畈坏昧说模?拖裾飧觥耙患摇钡乃崂狈垡谎?? 11、湘春路“矮子粉铺” 无名粉店，矮子粉铺的“名头”为顾客俗称。该店在明德中学附近，人气极旺，更反衬出某老字号的冷清。 12、梓园路“友谊饮食店” 地处省政府宿舍对面的友谊饮食店专卖粉面，腰肝、肉肝、牛肉、鳝鱼炒码都好吃，人很多。 13、杨妹子面粉铺 地处松桂园衡清里省参事室门口宿舍。红烧肉码子和肉汁盖在面粉上，味重，适合长沙人口味；拿个小碟子任意选取刀豆、酸菜的做法也很吸引人。 14、香辣粉 就是平时我们说的烫粉。但我最近在金苹果大市场对面发现一家“重庆香辣粉”的小店，味道特别，且看起来还干净。他们用的不是我们平常所吃的扁扁的红薯粉，而是圆的，特别细滑。加上高汤、辣油、花椒、芝麻、豆子、香菜等等十几样配料，吃起来又辣又麻又香，如果是冬天吃一碗一定爽到极点。 15、来个便宜点的： 劳动路与白沙路十字路口东南角上，白沙路路边，有个小饭铺，10平米左右。没注意过名字。只做粉，面，煲仔饭。注意无夜宵。早点的粉，面都还不错，只要3块5。特色煲仔为辣椒炒肉和茄子炒肉，5块。鳝鱼，鸡杂也不错，8块。一般价位为5-10块。价格便宜量又足。只有一个菜，加送辣萝卜丁一份，汤一碗。可随意加饭，萝卜，汤。正吃饭的点也要排队挤位置。 16、老长沙面粉馆面牌粉牌术语 2 落锅起：见水跑，面条浮起来就挑起 2 带迅：熟而不烂 2 带迅干：带迅，油稍多，不要汤 2 二排：熟而不溶 2 溶排：溶而不碎 2 轻挑：份量少一点 2 重挑：份量多一点 2 轻油：油少一点 2 重油：油多一点 2 宽汤：汤稍多 2 扣汤：汤稍少 2 免青：不放葱蒜 2 免色：不放酱油 2 过桥：面和码子分开 2 过桥加码：双份码子过桥 2 二排干：熟而不烂，不要汤 2 二排宽汤；熟而不烂，汤稍多 2 来原：不要码子，多放原汤 六、学校附近 1、铁道学院 铁道学院往南过禁毒支队再往乡里去，有一个修记狗肉馆。就象豹子岭土菜馆那样的场合， 狗肉火锅，爆炒狗肠，自家熏的腊牛肉，味道真的好，和党校那边的狗肉不是一种风格，也不是贵州花江狗肉的搞法，就是交通不便，冒得车就去不了，的士可能都不得去。 2、师大南院： （1）、地下餐厅 这家已经有8年历史的餐馆无疑是学生聚餐的首选。地位好，价格实惠，味道确实不错。招牌菜首推香辣鱼片。在南院这道菜人气不可谓不旺，名气不可谓不大。在每年全省的艺术类考生联考的时期是地下餐厅生意最火暴的时刻。其络绎不绝的客流量令其他餐厅黯然失色，每天在店外摆放恰完的饭钵子的壮观场景可谓南院一绝。 （2）佐粮餐厅 餐厅消费群以老师为主，招牌菜为老师们津津乐道的牛排火锅。但最近的人气明显下降，主要原因是菜的味道大不如前，食客骤减。佐粮大势已去。 （3）香满楼 论资历，远不如先前两位。但香满楼的生意蒸蒸日上是不争的事实。其主打菜为雨花石油爆里脊肉。味道鲜美，又给人无尽的新鲜感！但香满楼的上菜速度雀湿影响食客的心情与食欲。 3、计专 花江狗肉店不错，但是环境急需改善 口味虾、不怕辣口味虾、怕不辣口味虾子相隔不远，都是恰口味虾不错的选择。味道难分上下。 4、补充 还要补充一个地方，在河西银洲附近，好像附近还有一个公园，有一家饭店，很有特色，叫“问客杀鸡”，价钱不贵，是主要是有自己的特色。清一色的竹凳，竹桌，墙上贴满大字报样的海报，标语很有创意。 七、补充几点： 1、无名巷子进去第三家叫做东南阁，味道比无名要好，而且也比无名便宜，强力推荐！名菜是：蒸蛋，手撕包菜，老干妈炒肚丝。。。。 2、三角花园巷子里有一家粉店，叫做强哥粉店，比一家粉店的米粉好呷得多，肉丝粉还只要两块，我以前晚上常常去呷，只是环境冒得一家的好。 人民路与曙光路交*的口子上有一家叫做味思令的粉店味道也不错。 无名巷子进去十米有家叫做周记粉店的，每天只早上开门，味道比无名的还好，好多人走好远去呷！ 3、烧烤做得不错的还有朝阳路里面有好多家，劳动广场的岳阳三毛烧烤，还有二马路。 4、广济桥下面呷佛跳墙的叫做三鸣，价钱是不便宜，但是要呷高档的也只有咯扎价，冒得办法。如果想呷便宜的，可以去试试万代后面的福满楼的狮子头，味道不错也便宜，绝对划算。 5、华南有名的是凉面，要呷煲仔饭的话，切记要去解放东路中国城对面的煲仔堡，味道绝对一流，只是价钱比其他地方稍高，不过还是值得！ |
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