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| 该用户匿名发帖 发表于 2009-6-5 20:15 只看TA 1楼 |
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| 该用户已被删除 |
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[转帖] 燈碗肉[图文] 燈碗肉[图文] 用料： 羊腱子肉四兩，大蒜三瓣，香蔥兩棵，醬油兩大匙，醋兩大匙，薑一小小塊，香油一小匙，清湯一湯勺，料酒一匙，鹽適量。  做法： 一、將肉橫向切成薄片；薑蒜剁末；蔥切碎；澱粉裏適量水調成水澱粉。  二、鍋中放油燒至六成熱，下肉片炸呈燈碗狀。  三、撈出控淨油。  四、鍋中留微量油，下蔥薑末煸炒出香味。  五、烹入醋、醬油，清湯五十毫升、鹽、料酒，沸後下炸好的肉片。  六、稍燒後芶芡。  七、放香油、蒜末，翻勻。  八、起鍋裝盤上桌。  蒜香味爲主 
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| maidouheduola 发表于 2009-6-6 08:56 只看TA 2楼 |
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| 看样子就好诱人，又不需要太多的配料，改天买点羊肉回家试做一下 |
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| bawang8888 发表于 2009-6-6 16:03 只看TA 4楼 |
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| 好东西，不过现在是夏天，羊肉吃的时候不可多吃 |
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| 该用户匿名发帖 发表于 2009-6-6 16:41 只看TA 5楼 |
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| 这个菜让我想到了回锅肉 将猪腿肉洗净，锅中放入适量水和姜片、葱段，水开后放入肉煮至刚熟（约10分钟，用筷子能戳透肉），捞起用冷水稍浸，沥干 将肉切成大薄片 下肉片略炒，至肉片稍卷 然后用以上的方法炒一下 也很不错的 |
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| what126126 发表于 2009-6-7 23:55 只看TA 7楼 |
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| 楼主，这道菜会不会很难做啊，虽然看上去很好吃！ |
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