[转帖] 【我爱厨房】铁板蚝油栗子鸡

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原料：

鸡腿肉 去壳栗子红椒跟青豆（也可以不放，主要给菜增色哈）

做法：

1.把鸡腿去骨切成2厘米见方的块，用酱油腌渍入味后过热油
2.栗子炸成黄色捞出与鸡块青豆一同放入锅内加糖，酱油，蚝油，料酒，高汤（我是用鸡腿剔出来的骨头熬的汤）用小火扒至酥烂，汤剰1/4时放入爆过油的红椒，用淀粉，勾芡，淋香油倒入烧热的铁板上即成。等铁板不溅油的时候再上桌哈！


特性：色泽红润，微甜，蚝油味浓。