[转帖] 醋溜木须

配料:   

主料：牛里脊   

辅料：黄瓜、鸡蛋、葱、姜   

调料：鸡精、白糖、醋、胡椒粉、香油、料酒、酱油、水淀粉   

特色：香气浓郁，酸甜可口。   

操作:   

1、将牛里脊切成片，加入少许蛋清、水淀粉搅拌均匀上浆，黄瓜切片，葱姜切末；   

2、取一小碗，倒入水淀粉、酱油、料酒、醋、鸡精、糖、葱姜末调成汁备用；   

3、坐锅点火倒入油，待油热后放入肉片滑熟，倒出控油，倒入鸡蛋炒熟后，再放入肉片、黄瓜片大火翻炒，浇入调好的汁，淋香油出锅即可。