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1楼大中小发表于 2009-4-8 02:24 显示全部帖子

白领最爱：抹茶豆腐

白领最爱：抹茶豆腐

很多小白领都很钟情于“抹茶”口味的各种食品，抹茶蛋糕、抹茶冰沙、抹茶冰激凌等等。今天美食厨房为大家介绍一道在家自制的抹茶菜品：抹茶豆腐。

材料：
牛奶200克、淡奶油100克、玉米淀粉50克、糖40克、鱼胶粉5克、抹茶粉5克、黄油20克
制作：
1、将鱼胶粉用少许冷水化开备用；
2、玉米淀粉用少许冷水调成糊状备用；
3、抹茶粉用少许温水调成糊状备用；
4、黄油切成小块备用；
5、牛奶和淡奶油倒入锅里用中小火烧开，倒入黄油、鱼胶粉化开，改小火后倒入抹茶粉水拌匀，最后倒入淀粉水至稍有浓稠后立即关火。
6、将容器垫上保鲜膜倒入煮好的糊，放入冰箱冷藏至凝固后切成块。

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