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杭州风味炒田螺[2P]
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作者:
xiawenxi111
时间:
2010-3-17 17:43
标题:
杭州风味炒田螺[2P]
有月饼有鸡有鱼有肉外，炒田螺也是必备菜式之一，大家喜欢在赏月的时候一起吃的。
而在那个时节买田螺小贩都爱送点紫苏给客人。而薄荷和紫苏，尤其是紫苏是广东人炒田螺
必加的。没了紫苏的炒田螺一定不好吃，缺少了灵魂一样。
这回炒紫苏我加了家里种的薄荷，味道更好啊，炒上一碟，和家里人一起赏月吃田螺
其乐融融阿！这回的田螺可是大表妹和阿姨从老家开平带回来的，绝对是家乡风味哦！
风味炒田螺材料：
田螺500G 干辣椒 蒜 姜 紫苏 薄荷 生抽 米酒 鱼露 砂糖 油 麻油
1。田螺加入铁片或者刀养2，3天吐掉泥沙后洗干净砸掉尾部洗干净晾干水备用
蒜2-3个切碎 姜去皮切4-5大片 干辣椒3，4个切碎 紫苏 薄荷洗干净备用
2。蒜 姜 干辣椒下锅炒出香味 倒入田螺 米酒大火爆炒片刻后倒入适量的生抽
水 鱼露 米酒 砂糖 部分香草大火煮开焖炒8-12分钟
3。撒剩下的香草 麻油翻炒均匀即可
作者:
ZFY12345678
时间:
2010-3-17 17:46
标题:
好吃
杭州是个好地方，田螺也是很好吃哦。谢谢楼主推荐。
作者:
hyg741852
时间:
2010-3-17 18:17
杭州好啊。不错的炒田螺，不过看样还不够辣啊。
作者:
mjm1898
时间:
2010-3-17 18:30
这是螺蛳不是田螺！清明节正是吃螺蛳的好时候！
作者:
demon198501
时间:
2010-3-17 19:13
这田螺好像放的辣椒不是很大呀，我们这里的炒田螺看着红红的，吃起来相当美味
作者:
sun139127
时间:
2010-3-17 20:53
这个应该是螺蛳吧，喝酒的时候炒一盘的确是一种美味啊，
作者:
lai22048
时间:
2010-3-17 23:53
炒田螺是夏天喝酒消暑必备的东西,邀上几个朋友一起聊天喝酒吃田螺确实很不错
作者:
gigiyuki
时间:
2010-3-18 00:26
看起来好大啊 吃起来一定很过瘾 有点羡慕啊
作者:
吉庆
时间:
2010-3-18 13:26
现在是吃螺丝的好时候，过了清明就不能吃了。
作者:
hao123rose.
时间:
2010-3-18 14:43
嘎嘎，三月的螃蟹，四月的虾，螺丝的味道也鲜美!
作者:
wsxzz
时间:
2010-3-18 15:11
田螺好吃.杭州的没吃过.看图味道一定不错.有机会一定去尝尝
作者:
啊多
时间:
2010-3-18 18:03
炒田螺的味道的确是很好 但是就是吃起来太麻烦了 要是弄有牙签呢吃起来又没那味道了
作者:
tt139
时间:
2010-3-18 20:17
看起来就有食欲，在加上点啤酒，真是爽呆了。
作者:
xiel0531_dl
时间:
2010-3-18 21:02
我在杭州呆过一段时间，倒是没有看到田螺啊，广州，福州倒是经常看到。
作者:
孤狮
时间:
2010-3-19 09:05
吃着田螺有着亲嘴的感觉，我最爱田螺。感谢楼主。我会去炒的。
作者:
haluoke
时间:
2010-3-19 10:24
呵呵 这个我爷爷小时候经常吃 那时候穷啊 没办法
作者:
chengchenga
时间:
2010-3-19 12:28
我们这里的田螺馆到夏天生意特别好，不知道这个好吃不，看着颜色没我们这里搞的漂亮
作者:
whoto001
时间:
2010-3-19 13:57
哎杭州的田螺呵呵
我倒是对螺丝情有独钟啊
田螺肉是多就是肉质没有螺丝的鲜啊
作者:
645805532
时间:
2010-3-20 00:43
我最喜欢吃田螺了!即使是街头卖的小吃,不知道杭州的风味如何呢?
作者:
rocksp1984
时间:
2010-3-20 00:49
这个季节正是吃小螺丝的时候，但是大的田螺一定要处理干净，谨防血吸虫啊
作者:
自我本我
时间:
2010-3-20 02:06
哈哈，这个东西虽然不好看，但是吃起来很好吃，谢谢分享
作者:
蓝瑟贝壳
时间:
2010-3-20 09:54
看了就流口水，忍不住想吃了。我们这里的炒田螺也快要上市了
作者:
zhangmin0
时间:
2010-3-20 12:19
杭州天堂，环境不错，应该都是无污染的食品。
作者:
haoyang622
时间:
2010-3-20 12:39
儿时的最爱 ！ 不过要学会做了 给儿子吃！ 哈哈 一代培养下一代
作者:
lanruoxi2
时间:
2010-3-20 20:29
田螺个人觉得还是四川的爆烧好吃，非常进味道
作者:
春花雪夜
时间:
2010-3-20 22:26
这个我是吃过的 很是爽啊 喜欢这样的东西 啊 其实海鲜都是很好的东西啊
作者:
talibanyu
时间:
2010-3-20 22:36
杭州是个好地方，休闲的时候可以做在西湖边的船上悠闲的吃，多安逸。
作者:
lqf51168
时间:
2010-3-21 00:36
田螺是一道美味的夜宵，不过还是要当心吸血虫
作者:
lucho1983
时间:
2010-3-21 01:36
以前曾经觉得这玩意满好吃的，不知从什么时侯起，就对这个没胃口了
，总觉得这东西太脏。
作者:
liaotian
时间:
2010-3-21 14:01
杭州的超市落实味道非常好，尤其是在夏天的时候用来下啤酒
作者:
912516
时间:
2010-3-21 14:35
当然也可以把肉挖出来炒着吃。有一种是比这个大，我们称为田螺，吃着非常的过瘾呵呵。
作者:
nbcpumx
时间:
2010-3-21 15:29
重庆有泡椒田螺，味道非常的足，很劲道，不过不想杭州的那种那么温和
作者:
光阴之外
时间:
2010-3-21 15:35
这个我超级喜欢，喝啤酒嘛。不过杭州风味肯定不辣！
作者:
hua1984
时间:
2010-3-21 15:37
好吃那确实是没错，但是吃的时候总想着好脏 就没什么胃口了
作者:
andyjiang648
时间:
2010-3-21 16:08
这个东西是用吸的，味道一般，不辣，没事吃着玩
作者:
yuli16345
时间:
2010-3-21 17:07
最喜欢吃爆炒田螺了，那辣子子的感觉无与伦比哦，小时候还经常到河北的沿塘边去摸田螺，可惜现在水都被污染了，也摸不到那么多了，大了才知道小时候的回忆是多么的美好的。
作者:
dyyxygt
时间:
2010-3-23 16:23
夏天的时候跟几个朋友大排档一坐，冰啤酒喝着，田螺吸着，美哪！
作者:
jiangle1260
时间:
2010-3-23 16:29
看上去太清淡了，还是我们江西烧得好，要多放辣椒，才好吃
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