| q87929931q 发表于 2019-11-21 12:02 只看TA 1楼 |
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[原创] 宫保鸡丁的新做法 宫保鸡丁（宫爆鸡丁）前些天在家不知道吃什么好，突然在网上看到了别人的菜谱自己也是改良了一下，主要是配方简单，随时就能在家里面找到的。 1、准备鸡肉（最好是鸡腿肉因为是或肉所以好吃） 准备200克，（这个因人而异）切丁备用、加入料酒、淀粉腌制10分钟 2、准备花生米 泡在水里，好剥皮 3、准备大葱 切段，多准备一点 4、准备调料 花椒10-15粒、干辣椒2-3个、辣椒面1-2勺、黄豆酱（不用豆瓣酱）4大勺 5、调制酱汁 白砂糖2勺、酱油4勺、淀粉1.5勺、香醋0.5勺 6、炒制 （1）现炒制花生，炒制金黄取出。（2）炒制鸡肉等待全部变色捞出。 （3）炒制酱料，先放花椒和干辣椒超出香味，在放辣椒面也是超出香味，最后防止酱料炒制。 （4）放入鸡肉炒熟，放花生米，放大葱段，随后将调制好的酱汁放入，炒熟即可。 |
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| 希望购进一款在30万以内的车，最好是能装很多人的那种 |
| ysslyssl 发表于 2019-11-21 17:13 只看TA 2楼 |
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| 宫保鸡丁传统做法有很多，有的在做法上，放上茭白丁，豆腐干丁等等，有的做成红烧，有的做成白烧，有的打上生粉汁，放上牛肉酱、海鲜酱，有的做成甜点、辣的，五花八门。 |
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| lili809181 发表于 2019-11-21 19:25 只看TA 3楼 |
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| 在川菜馆里面看到的宫保鸡丁还有放胡萝卜、青瓜的，估计是各地的做法有点差异吧。 |
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| cloudni850714 发表于 2019-11-22 20:39 只看TA 4楼 |
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| 宫保鸡丁还是自己做最好，鸡丁要多放就多放点，自己控制辣度，鲜能多汁的鸡肉真的爽飞。 |
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| lyon1900 发表于 2019-12-22 09:59 只看TA 6楼 |
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| 各地宫爆鸡丁各有差异大体一致，有鸡有花生是必须的，至于其他配料根据个人喜好切丁添加例如莴苣，茭白，胡箩卜是较常见的配料！ |
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